Фото: ru.freepik.com
Среди причин роста цены называется уменьшение вылова лососевых и сокращение предложения на рынке. При этом вырос спрос на имитацию икры. В её основу, как правило, входят такие ингредиенты как морские водоросли, желатин или рыбий жир. Средний чек покупки такой продукции вырос только на 11% за год и составил 498 рублей. Спрос повысился на 17%.
Также эксперты отмечают повышенный интерес к рыбной продукции в преддверии Нового года. Мы уже рассказывали, о том, как приближение праздника может сказаться на цене деликатесов.
